乳酸菌要如何在常温下进行保存?要怎么做好喝?

　　乳酸菌如何在常温下保存活性乳酸菌饮料必须在冷藏的条件下运输、销售和储存，否则在很短的时间内，里面的活性菌就会大量死亡，从而失去保健功能，甚至可能变成有害无益。

　　乳酸菌怎么做酸奶材料：鲜奶，乳酸菌

　　做法：1、所用器皿用滚开水消毒。

　　2、把手彻底洗干净。

　　3、选用陶瓷或玻璃容器不能用铁或搪瓷器皿。

　　4、倒入鲜奶，再把菌扔进去，密封后放在室温15℃-20℃的地方。

　　5、24小时后，酸奶做成。发酵时间最长不能过48小时。

　　6、将菌从酸奶中滤出，奶就可以喝了(菌吃掉也是没问题的，如果以后不想再喝亲手做的酸奶的话)

　　7、把滤出的菌用凉开水冲洗干净，然后放回干净的容器内(必须是陶瓷或玻璃制品)，再注鲜奶，盖好容器盖(应有透气孔若干)放于室温下(约16度左右，参考温度)，但不能放冰箱。

　　8、酸奶一次喝不完可放入冰箱，保质期为5天(要在2至6摄氏度保存，否则酸奶中有益的乳酸菌会死亡，奶就变的没有营养了，另外酸奶不要空腹喝，也是防止胃酸会杀死这些菌，失去营养价值)。

　　9、健康的菌每10-17天长大一倍，可分割使用。菌不要日晒，不要接触金属，不喝的时候也要每天清洗并用鲜奶侵泡，同以往一样滋润它，以防止减低药效或死去。

　　10、最后就是喝完酸奶后一定要漱口，不然会腐蚀牙齿。