中国的生鲜电商正在迎来一个霸主争雄的时代(5)

　　一个行业绝大部分企业处于亏损状态是极为不正常的现象，它昭示着一个经济学上的悖论。如何让悖论中的不平衡逐渐走向平衡呢？哪些因素会起到至关重要的作用？在生鲜电商行业中，一边是接近万亿规模的市场，一边却是只有1%的盈利企业，生鲜电商如何扭亏为盈正成为行业的一个巨大的命题。

　　除了生鲜行业固有的巨大的成本压力需要时间和用户规模来磨平外，环境因素同样不可忽视。

　　百果园的焦岳表示，“百果园的竞争对手不是水果同行，而是一些巨头转型做水果。”这意味着，竞争可能从不同维度而来，而对手的降维攻击有时让原有市场的参与者并无还手之力。的确，在生鲜电商市场上，很多参与者从不同维度空降而来，有的拥有产品优势，有的拥有物流冷链优势，有的拥有用户市场，在这种不同的路径选择之下，生鲜电商市场上出现了各种各样的竞合关系，竞争差异也由此而生，如何看待这些差异，决定着对整个市场未来的判断。

　　此外，在传统电商领域看似合理的逻辑，在生鲜电商市场上却难以发挥效用，以爱鲜蜂为例，先通过优质低价的产品与服务换取储值会员用户，建立一定的用户池，而通过用户池优化供应链获得更低的货品成本反哺用户，这样不仅大大降低了因为仓储而带来的损耗，同时可以让用户用更低的价格买到更好的产品。这是一个看似完美的逻辑，但从大张旗鼓的扩张到沸沸扬扬的裁员，不难看出，爱鲜蜂的运营逻辑并不顺畅。

　　目前，生鲜电商形成了平台电商（天猫、京东）、垂直电商（天天果园、本来生活、易果生鲜、每日优鲜、中粮我买网等）以及其他中小电商并存的行业格局。但是，这么多的企业，为什么都很难盈利呢？

　　很多业内龙头企业的操盘者将其归结为生鲜产品的非标化，因为非标准，大大增加了仓储、配送的成本，增加人力拣选的成本，导致了用户体验的参差不齐。而要将生鲜产品标准化，需要的是整个产业链的协同。

　　在这方面，京东物流首创的“产地协同仓”的运营模式或许可以成为一个过渡，以此来解决标准化难题以及货品源头难把控的问题。

　　事实上，在巨头们不惜巨资投入生鲜行业的背后，恰恰是产业规模化和集中化进一步提升的前夜，当用户规模和复购率到达一定的程度，边际成本会进一步下降，边际利润也会进一步提升，最终集中度最高的巨头们将分羹这一巨大市场。